あなたらしく住む、家族の色のある家を、つくる方法を伝えます。「ライフスタイル」「光と風」「収納計画」「プライバシー」「場所の魅力」

コート・ドール

料理

コート・ドールでランチをいただきました。
シェフの斉須さんの本を読んでから、
一度は行きたいと思っていたフレンチ。
手加減なしの、濃厚なフレンチを提供する、
食通なら誰もが知っているメゾン。
ちょっと、名前に気圧されて、敷居が高かったのですが、
今回思い切って行くことに。
重厚な木のドアを開けて入って行くと、
店内は清潔・明るくて
ギャルソンのゆったりした、おもてなしと
お客さんの笑い声の絶えない、和気あいあいとした雰囲気に
ちょっと、ほっとする。
中庭に開いた、窓際の席に通され、
気持ちが良かった。

コースを頼んだのだが、
付け出しに、
桜エビのチーズトースト:香りとチーズの味が凄く良い
前菜は、
サユリ:固めに火を入れた野菜と一緒に戴く。
これだけでも、メインな気分
メインは
エゾシカ:ロティ(ステーキ)とワインにを其々頼む
獣臭さがまったくしない。
やわらかくて、濃い筈のソースと逢い、
すんなり味わえる。

デザートは
口直しに
熟れる前のキウイのシャーベット
そして
小田原みかんのスフレ
コーヒーも頼んだら
マカロンとマドレーヌ
どれも、これも絶品。
なんだか、元気すら貰った感じ。
日々、毎日
この味を提供するなんて、凄い仕事だ。
自分も頑張ろう。


株式会社小木野貴光アトリエ一級建築士事務所


 

一級建築士 小木野 貴光

世界に一つだけのあなたらしい家を設計する建築士が、家づくり・フルマラソン・ゴルフ・茶道について語ります。 株式会社小木野貴光アトリエ一級建築士事務所

料理

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